HOTEL CONSULTING

ermöglicht dem HOTELIER UND GASTRONOM sein Unternehmen so zu sehen, wie der Gast es auch sieht. Mit Hilfe eines fachkompetenten Beraters werden Probleme erkannt und die Richtlinien für eine ERFOLGREICHE ZUKUNFT festgelegt.

SUCHEN SIE HILFE?

in den Problembereichen:

Strategisches Management
Mitarbeiterführung
Interne Organisation
Eigene Freizeit
Marketing und Werbung
Finanzen, Controlling
Interne Schulungen
Management auf Zeit
Aufwertung des Hotels

 

WENN JA,

dann können wir Ihnen sicherlich helfen. Bequem, kostengünstig, bei Ihnen im Hotel. Wir verfügen über verschiedene Experten, die ganz spezifisch bei Ihnen eingesetzt werden.

 

Haben Sie das Gefühl, dass Ihre Ideen, Ihr Hotelunternehmen erfolgreicher zu führen, ständig von zeitraubenden Kleinigkeiten torpediert werden?

Lesen Sie immer wieder in der Fachliteratur, wie einfach es ist ein Hotel oder Gastronomieunternehmen zu leiten, ohne dass irgend jemand Ihnen wirklich je gesagt hat, was dabei unternommen werden soll? Haben Sie vielleicht sinngemäß folgende Probleme zu bewältigen?

  • Der neue Mitarbeiter ist wieder nicht zur Arbeit erschienen.
  • Defekte Glühbirnen im Zimmer 314 wurden nicht ausgetauscht.
  • Die Wäscherei hat die Tischdecken falsch gebügelt.
  • Alle Fernsehgeräte sind unterschiedlich programmiert.
  • Der Steuerberater hat trotz Reklamation nichts von sich hören lassen.
  • Ihre Internet Website ist seit über zwei Jahren "in der Bearbeitung".
  • Die "Legionellengefahr" im Verbrauchswasser wächst, aber was tun?
  • Sie bezahlen 14,5% Kontokorrentzinsen und wissen nicht warum.
  • Das Restaurant ist ungemütlich, die wenigen Gäste wirken apathisch.
  • Die Belegungsliste für die Busgruppe ist im Empfang nicht auffindbar.
  • Die HAACP-Überprüfung ist nächste Woche, aber der Koch ist krank.
  • Hotelprospekte müssen neu entworfen und gedruckt werden.

Wenn Sie deswegen keine Zeit haben, Ihr Hotel zu führen, so wie die Literatur es vorschreibt, so sind Sie nicht allein. Alle Hotels haben ähnliche oder vergleichbare Probleme. Es ist aber eine Frage der eigenen Organisation, ob man in der Hotellerie erfolgreich wird oder nicht. Managementmethoden sind erlernbar, wenn man will; man muss das nur wollen und sich leiten lassen.


Haben Sie Angst vor Beratern?

Fühlen Sie sich vielleicht vom Angebot überfordert? Von den hohen Kosten? Die Angst ist nicht unberechtigt; der Markt ist unübersichtlich, Garantien gibt es nicht, die teuersten Berater sind nicht immer die besten und schwarze Schafe gibt es leider überall. Aber Sie können diese Gefahren eingrenzen. Die Entscheidungen treffen Sie dann in Ruhe, ohne fremde Beeinflussung.

Hier einige Tipps ......

  • Vergleichen Sie die Angebote mehrerer Beratungsunternehmen.
  • Vergessen Sie die versteckten "Spesen" nicht.
  • Führen Sie Verhandlungen zuerst per Telefon.
  • Nehmen Sie Abstand zu "kostenlosen" Analysen, diese dienen nur dem Verkauf.
  • Grenzen Sie Ihren Beratungsbedarf genau ein.
  • Vereinbaren Sie eine Rücktrittsklausel.
  • Lassen Sie sich von übertriebenen Versprechungen nicht beeindrucken.
  • Suchen Sie einen Partner, nicht einen Lehrer.

Selbstverständlich beherrschen wir die Terminologie der Beratungsunternehmungen, aber wenn Sie diese Begriffe nicht verstehen können, hilft Ihnen dies wenig. Der Begriff "Management" ist mittlerweile international anerkannt, der Inhalt der meisten Führungsdefinitionen lässt sich aber nur erahnen. Oder kennen Sie sich doch aus? "Total Quality Management (TQM)", "Q-Philosophie" und "Quality Function Deployment (QFD)" sind Systeme, die wir täglich anwenden, um unsere Gäste zufriedenzustellen. Wir reden lieber von Kundenzufriedenheit, optimalem Service, Mitarbeitermotivation usw. Fakten, die sich steuern lassen und auch von Ihren einfachsten Mitarbeitern gut verstanden werden.

Unsere Beratung ist service-orientiert.  Wir untersuchen Ihr Haus anonym oder während der Beratung, so wie Sie es sich wünschen. Mit Ihren Mitarbeitern sprechen wir intensiv und führen anonyme Mitarbeiterbefragungen durch, um das zu erfahren, was Sie nie zu hören bekommen. Wir entdecken die wirklichen Probleme des Hauses, untersuchen die interne Organisation, die Personalsituation, Ihre Marketingstrategie, bewerten Ausstattung und Aussehen des Hotels und besprechen die Ergebnisse mit Ihnen an Ort und Stelle. Dann helfen wir Ihnen die Fehlerquellen zu beseitigen, neue Problemlösungen zu finden und führen die Verbesserungen zusammen mit Ihnen ein. Und falls Sie es möchten, begleiten wir Sie auch in den kommenden Monaten. Bequem, schnell und effizient.

Einige unserer Leistungen:

  • Anonyme Mitarbeiterbefragungen
  • Arbeitsplatzgestaltung
  • Begleitendes Pre-Opening-Management
  • Betriebskonzeptionen
  • Betriebswirtschaftliche Analysen
  • Entwicklung vom "Corporate Identity"
  • Hotelbauplanung und Interior Design
  • Hotel Qualitätschecks - Hotel Tests
  • Interne Mitarbeiterschulungen
  • Internetpräsenzentwicklung
  • Marketingstrategiebetreuung
  • Mitarbeiterstellenbeschreibungen
  • Neuordnung der Betriebsorganisation
  • Qualitäts- und Effizienzkontrollen
  • Rationalisierungsmaßnahmen
  • Verkaufskonzepte
  • und andere allgemeine Notwendigkeiten
 

"Ein Hotel ist wie ein Theater: Ob das Stück dem Besucher gefällt, steht in direktem Zusammenhang mit den persönlichen Erwartungen, der Kulisse, den Darstellern, den anderen Gästen und dem Preis."
 Lionel W. Bell, Consulant

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